이사를 마친 지 한 달쯤 지난 것 같은데, 아직도 손봐야 할 곳들이 남았다. 코로나 때문인지 덕분인지, 때맞춰 재택근무가 이뤄졌고, 이것저것 정리할 시간도, 집에서 이것저것 해먹을 시간도 생겼다. 팬케이크 믹스 500g 한 봉지 사두면 서너 번은 나누어 구울 수 있는 것 같다. 우유 100ml, 달걀 한알 가지고 반죽을 한다. 흰자는 따로 머랭을 친 뒤 섞어준다. 좀 수고롭긴 한데, 훨씬 폭신폭신하다. 커피를 내리거나 얼려둔 과일 우유와 함께 갈아내거나 곁들인다.
