생선구이 집에서 생선을 손질할 엄두가 사실 잘 안난다. 한동안 생선요리가 너무 먹고 싶었는데 딱 떠오르는 식당이 있는 것도 아니고. 마트에서 손질되어 파는 냉동필렛을 써보면 좀 낫지 않을까 싶었다. 부산물 처리에 대한 부담은 확실히 줄었지만, 굽는냄새는 어쩌질 못한다. 그래도 오렌지주스에 졸인 당근 소스는 참 맛이 있어. 레시피 알려준 유튜브 고마워요! 더보기 샐러드 크리스마스 시즌에 어울리게끔 리스 모양으로 샐러드를 구성해본다. 어디서 본게 있어가지고. 친구들 초대했을 때 내놓기 특히 좋다. 그런데 큰 접시가 필요하고 잎채소들은 좀 듬성듬성 두는게 이쁜 것 같다. 나는 이정도가 최선이다. 크리스마스 리스는 일종의 액막이라서 새해가 밝게 되면 걸어두었던 것을 떼어 내는게 맞다고 한다. 그걸 모르고 작년에 사 걸었던 건 일년 내내 식당에 걸어두었는데. 올해는 제 때 내려야지. 더보기 단호박 오리찜 단호박 속을 파내고 야채와 함께 볶은 오리고기를 넣어 찐다. 오리를 볶을 때 따로 양념이랄 것 할 필요도 없다. 따로 소스를 만들어 부어줄 생각이었으니. 오렌지가 있었다면 좋았겠으나 일단 갖고있는 사과를 써봤다. 갈지말고 잘게 다지는 정도로만 했어도 되었을 것 같다. 주말에 친구들 초대했으니 한번 더 만들어보련다. 부추무침을 곁들이는 대신 소스를 뺄까 어쩔까 고민이 좀 된다. 더보기 이전 1 2 3 4 5 ··· 13 다음
